L’Interprofession du lait et Suisselab SA concluent un contrat à long terme pour le contrôle du lait

Le contrat de collaboration actuel entre le secteur laitier et Suisselab pour l’exécution du contrôle du lait de droit public expire à la fin 2024. Des négociations ont eu lieu depuis mai pour poursuivre le mandat. Elles ont été bouclées avec succès en août, et le contrat à long terme a été signé le
18 septembre 2023.

Le contrat règle en détail le mandat que la branche laitière octroie à Suisselab pour l’exécution du contrôle du lait de droit public. Dans le cadre de ce contrôle, le lait de tank de chaque productrice et producteur de lait suisse est analysé deux fois par mois selon des paramètres de qualité et de teneurs définis. Les résultats donnent à la branche des informations sur la qualité du lait des exploitations laitières. Le droit public prescrit l’analyse des critères suivants : nombre de germes, nombre de cellules et détection des substances inhibitrices. De plus, les teneurs en graisse, en protéine, en urée, en caséine, en lactose et en acides gras libres ainsi que le point de congélation sont déterminés au moyen des échantillons du contrôle du lait. Ce dernier est réglé dans une ordonnance fédérale et correspond aux dispositions des contrats bilatéraux avec l’UE. Il garantit donc l’exportation. La Confédération subventionne le contrôle du lait à hauteur de près de 2,2 millions de francs par année, ce qui couvre environ 60 % des coûts totaux. Le reste est pris en charge par la branche.

Le mandat octroyé par la branche à Suisselab court sur une durée de cinq ans avec la possibilité de le prolonger pour trois ans. Outre les coûts, les droits de propriété, la commercialisation de prestations de service supplémentaires et la durée du contrat ont fait l’objet de longues discussions lors des négociations. « Nous nous sommes efforcés dès le début d’assurer une transparence maximale concernant nos prestations de service à nos partenaires contractuels », souligne Christian Beck. Pour ce faire, un aperçu de la production, des descriptions des processus ainsi que des rapports sur les activités et les secteurs ont été mis à disposition. Ces rapports ont été examinés et évalués par la Confédération et une commission des finances de la branche. « L’aperçu détaillé du système de Suisselab SA nous a montré qu’il ne s’agit pas seulement d’analyses, mais aussi de logistique, de gestion des données et de soutien apporté aux producteurs, aux acheteurs au premier échelon et aux transformateurs », note Stefan Kohler. Ce dernier et Christian Beck soulignent que les discussions ont été ouvertes pendant les négociations. Ils sont d’accord : « Les négociations ont été rudes, mais équitables et très constructives. » Tous les deux estiment que la conclusion du contrat est un succès pour les deux parties.

Suisselab SA Zollikofen est un centre de compétence analytique en matière d’analyses de lait et de diagnostics vétérinaires. La palette de prestations comprend, outre le contrôle du lait de droit public exécuté sur mandat de la branche laitière suisse entière et selon les exigences de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), également l’épreuve de productivité laitière effectuée sur mandat des fédérations d’élevage. Le laboratoire de diagnostics vétérinaires fournit diverses prestations de service comme le test de gestation FERTALYS, l’indentification des mammites ainsi que le diagnostic des épizooties sur mandat de la Confédération. Suisselab SA dispose d’un propre réseau logistique dans toute la Suisse pour l’exécution des analyses proposées. 

L’Interprofession du lait est une plateforme du secteur laitier suisse. 37 organisations régionales et nationales de producteurs et de transformateurs de lait en sont membres ainsi que des entreprises individuelles de l’industrie et du commerce de détail. Parmi les tâches principales de l’IP Lait, citons les négociations sur le prix indicatif, le contrôle de la segmentation, la gestion du fonds « Réduction du prix de la matière première » ainsi que l’administration et le développement du standard sectoriel pour le lait durable suisse appelé « tapis vert ». Depuis le 1^er janvier, l’IP Lait est, de plus, responsable de l’octroi du mandat pour le contrôle du lait. 

Communiqué

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Renseignements :
Stefan Kohler, gérant de l’IP Lait, 031 381 71 11
Christian Beck, gérant de Suisselab SA, 031 919 33 66