Situation toujours tendue sur le marché du lait

Le comité de l’IP Lait a analysé le marché du lait à sa séance du 20 mai. La situation reste tendue en raison des livraisons toujours importantes de lait et des teneurs élevées. Des exportations de beurre supplémentaires sont nécessaires. Le comité a aussi décidé de mettre le calculateur d’empreinte climatique de l’IP Lait à la disposition des acteurs intéressés à partir du 1^er juillet dans le cadre d’une phase test limitée dans le temps.

La production laitière a augmenté de 6,1 % par rapport à l’année précédente pendant le premier trimestre de l’année. Avec une hausse de 7,4 %, les livraisons de lait avaient déjà atteint un niveau record pendant le dernier trimestre 2025. L’augmentation de la production a certes baissé légèrement ces dernières semaines comparativement à l’année dernière, mais la production dépasse toujours les besoins. À côté de la quantité élevée de lait, la haute teneur en graisse provoque une hausse de la quantité de beurre. Les stocks de beurre congelé s’élèvent actuellement à 7000 t et dépassent ainsi de près de 2000 t le niveau habituel à cette période de l’année.

À sa séance du 20 mai, le comité a par conséquent décidé de soutenir l’exportation de 800 t supplémentaires de beurre. Les moyens du fonds de régulation ne suffisant plus pour assurer le soutien complet, ce dernier sera réduit à partir de juin.

Le calculateur d’empreinte climatique de l’IP Lait sera opérationnel dès le 1^er juillet. Le comité a décidé de le mettre à la disposition des acteurs intéressés dans le cadre de projets pilotes. Rappelons que ce calculateur permet aux exploitations agricoles de calculer l’empreinte carbone de leur lait. Grâce à des interfaces avec les bases de données importantes, remplir le calculateur prend peu de temps, et le résultat est étayé scientifiquement. De plus, le calculateur montrera aux exploitations l’impact des mesures prises pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dès la deuxième année de calcul. Le résultat pourra être valorisé sur le marché des réductions d’émissions.

En parallèle, le secteur laitier collabore avec l’Alliance pour le climat du secteur alimentaire pour développer une solution en matière de protection du climat valable pour tout le secteur agroalimentaire. Il est aussi disposé à intégrer son calculateur dans une solution globale.

Rappelons que le prix indicatif du lait A a été fixé à 78 centimes pour toute l’année 2026 à la séance de décembre dernier. Aucune discussion n’a donc été menée à ce sujet le 20 mai.

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Renseignements :
Peter Hegglin, président de l’IP Lait, 079 743 48 19
Stefan Kohler, gérant de l’IP Lait, 031 381 71 11 / 078 828 18 58