Situation toujours tendue sur le marché du lait

Le comité de l’IP Lait a analysé le marché du lait à sa séance du 20 mai. La situation reste tendue en raison des livraisons toujours importantes de lait et des teneurs élevées. Des exportations de beurre supplémentaires sont nécessaires. Le comité a aussi décidé de mettre le calculateur d’empreinte climatique de l’IP Lait à la disposition des acteurs intéressés à partir du 1er juillet dans le cadre d’une phase test limitée dans le temps.

Le comité tire les conclusions qui s’imposent de la situation actuelle

Les livraisons de lait en décembre et en janvier dépassaient celles de l’année précédente de jusqu’à 10 %. Le signal envoyé au marché en janvier semble néanmoins porter ses fruits. En effet, la production laitière très élevée commence à baisser légèrement de sorte que le dépassement se rapproche de 5 %. Les livraisons restent néanmoins supérieures aux quantités écoulables sur le marché normal, et le comité a donc décidé de procéder à une régulation supplémentaire à sa séance du 25 février. 1325 t supplémentaires de beurre seront exportées en plus des 3530 t déjà décidées.

Le comité préconise de nouveaux signaux du marché pour contrer une surproduction dramatique

Au cours des dernières semaines, la production laitière est restée nettement au-dessus des valeurs de l’année précédente malgré les mesures de marché. Au mois de décembre, les livraisons de lait dépassaient de jusqu’à 10% celles de l’année précédente. Beaucoup de lait est donc écoulé dans des produits de régulation ; le lait C à bas prix est devenu une réalité du marché. Les capacités de transformation atteignent désormais leurs limites. Un scénario se profile dans lequel tout le lait ne pourra plus être transformé. L’IP lait recommande donc, comme mesure de marché supplémentaire, de commercialiser le lait à un prix encore plus bas en cas de livraisons excédentaires importantes. En outre, l’IP lait appelle le commerce de détail et le commerce de gros à mettre en avant les produits laitiers suisses dans leurs ventes au cours des mois à venir.

Le comité décide une baisse du prix indicatif A de 4 centimes

Le 15 décembre, le comité de l’IP Lait a pris la décision d’abaisser le prix indicatif A de 4 centimes. Le nouveau prix indicatif de 78 ct. / kg de lait du segment A vaut à partir du 1e février 2026. De plus, le comité a discuté de la protection du climat dans la filière laitière. Une solution sectorielle pour indemniser les mesures de protection du climat est en vue à l’horizon du 1er juillet 2026.

Le comité prend des mesures supplémentaires pour désengorger le marché du lait

Le comité de l’IP Lait a examiné la situation sur le marché du lait à sa séance du 14 novembre. Il a pris des mesures supplémentaires pour désengorger temporairement le marché et a accepté de soutenir l’exportation de 1530 t de beurre de plus. Le prix indicatif A reste inchangé pour janvier 2026. Son niveau à partir de février sera fixé à la mi-décembre.