L'Interprofession du lait

L’IP Lait est la plate-forme commune de l’économie laitière suisse. En sont membres 35 organisations régionales et nationales des producteurs et des transformateurs de lait ainsi que des entreprises du secteur industriel et du commerce de détail.

Selon ses statuts, l’Interprofession du lait a pour but de renforcer l’économie laitière suisse et notamment ses membres par le maintien et la promotion de la création de valeur ajoutée et par la défense des parts de marché en Suisse et à l’étranger.

Prix indicatifs

Segment (cts./kg)

A	B	LTO+
décembre 2025	décembre 2025	septembre 2025
82.0	53.0	59.9

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Contributions fonds Réduction du prix de la matière première

Le fonds soutien l’utilisation de lait Suisse dans les produits transformés destinés à l’exportation.
Les contributions actuelles pour la matière grasse et les protéines lactiques utilisées sont publiées au début de chaque mois.

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Le comité prend des mesures supplémentaires pour désengorger le marché du lait

17.11.2025

Le comité de l’IP Lait a examiné la situation sur le marché du lait à sa séance du 14 novembre. Il a pris des mesures supplémentaires pour désengorger temporairement le marché et a accepté de soutenir l’exportation de 1530 t de beurre de plus. Le prix indicatif A reste inchangé pour janvier 2026. Son niveau à partir de février sera fixé à la mi-décembre.

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Le Conseil fédéral soutient les mesures d’entraide du secteur laitier

21.11.2025
Le 19 novembre 2025, le Conseil fédéral a répondu favorablement à la demande de l’Interprofession du lait (IP Lait), en reconduisant la force obligatoire pour notre contrat-type pour les quatre ans à venir (2026-2029). Cela signifie que tous les acheteurs et tous les vendeurs de lait cru doivent respecter les dispositions contraignantes portant sur la teneur des contrats d’achat de lait (par exemple, durée minimale d’un an, volumes et prix convenus) et sur la segmentation en fonction de l’utilisation du lait.

Le Conseil fédéral a également adopté la disposition selon laquelle seul du lait répondant aux critères du « Tapis vert » peut être commercialisé. Nous sommes convaincus de l’importance de ce standard pour le positionnement des produits laitiers suisses sur le marché. Il démontre l’engagement du secteur laitier pour l’environnement et le bien-être animal, renforçant ainsi la plus-value du lait suisse aux yeux des consommateurs.

Communiqué de presse de l'OFAG